Yüksek sınav temposunda beslenme alışkanlıklarının performansı doğrudan etkilediğini belirten uzmanlar, öğrencilerin sık yaptığı hataların dikkat, odaklanma ve uyku düzenini olumsuz etkileyebileceğine dikkat çekiyor. Beykoz Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekan Yardımcısı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Program Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Serap Nazır, “Sınav döneminde beslenme düzeni ihmal edilmemeli. Uyku ve beslenme birlikte planlanmalı” dedi.
Yükseköğretim Kurumları Sınavı (YKS) yaklaşırken, öğrencilerin ders çalışma alışkanlıkları kadar beslenme düzenlerinin de önem kazandığını söyleyen Nazır, sınav döneminde doğru beslenmenin dikkat, odaklanma, uyku kalitesi ve stres yönetimi üzerinde belirleyici rol oynadığını ifade etti. Sınav döneminde beslenme düzeninin çoğu zaman ihmal edildiğini belirten Dr. Nazır, bu durumun performansı doğrudan etkileyebileceğini vurguladı.
Sınav sabahı yapılan en kritik hatalardan birinin kahvaltıyı tamamen atlamak ya da yalnızca kahveyle güne başlamak olduğunu belirten Nazır, kahvaltının gece boyunca süren açlığın ardından beynin ihtiyaç duyduğu enerjiyi daha dengeli şekilde sağlamaya yardımcı olduğunu söyledi. Kahvaltının özellikle dikkat, bellek ve yürütücü işlevler üzerinde olumlu etkileri olabileceğini gösteren bilimsel çalışmalar bulunduğunu aktaran Nazır, “Amaç mideyi doldurmak değil; kan şekeri dengesini, dikkati ve sindirim konforunu desteklemektir. Bu nedenle kahvaltı sınavdan yaklaşık 1,5-2 saat önce yapılmalı; ağır, çok tuzlu ve çok şekerli yiyeceklerden kaçınılmalıdır” diye konuştu.
Sınav sabahı için haşlanmış yumurta veya omlet, az tuzlu peynir, tam tahıllı ekmek, birkaç zeytin, ceviz gibi besinlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
