Bolu’daki tarihi Yukarı Çarşı’da 80 yaşındaki İsa Karataş, 58 yıldır kalaycılık mesleğini sürdürüyor. Yok olmaya yüz tutan bu mesleğin tehlikede olduğunu vurgulayan Karataş, “Bakırcılık mesleği öldü. Kalaycılıkta da bu son numara biziz. Gençler öğrenmek istemiyor. Sigortasını yatırmak, maaşını vermek gerekiyor. Bunların hepsi büyük külfet. Çırak alamıyoruz, çalıştıramıyoruz. Asgari ücret versek kendimiz kazanamıyoruz” dedi.
Büyükcami Mahallesi’ndeki iş yerinde eski bakır mutfak eşyalarını kalaylayarak yeniden kullanıma hazır hale getiren Karataş, 1968 yılında bu mesleğe adım attığını ve 1970 yılında kendi iş yerini açtığını aktardı. Karataş, “1968 senesinde girdim zanaata. Hala devam ettiriyorum. 1970’te dükkan açtım. Bakırcılıktan kalaycılığa kadar bu işi yıllardır yapıyorum. Bu sokakta uzun yıllardır çalışıyorum ama artık işler eskisi gibi değil” şeklinde konuştu.
Bakır kapların kalaysız kullanılmasının sağlık açısından sakıncalı olduğunu belirten Karataş, kalaylama işleminin özen gerektirdiğini ifade etti. Bakırın doğru şekilde kullanıldığında en sağlıklı mutfak gereçlerinden biri olduğunu söyleyen Karataş, “Önce güzelce yağından arındırılır, ardından kumla temizlenir. Ondan sonra kalaylama işlemine geçilir. Öyle hemen kalaya girmez. Bugün kullanılan bazı kaplardan yemek yenilmesi sağlık açısından doğru değil. En iyisi bakırdır” dedi.
Kalaycılık ve bakırcılık mesleğinin yeni ustalar yetişmediği için yok olma noktasına geldiğini dile getiren Karataş, artan maliyetlerin de bu durumu etkilediğini sözlerine ekledi.
