Antalya’nın Manavgat ilçesinde, coğrafi işaret tescilli susamın hasadı, bu yıl erken başlayan yağışlar nedeniyle kasıma ertelendi. Normalde ağustos sonunda başlaması beklenen hasat, yağmur nedeniyle gecikme yaşadı.
Osmanlı dönemine ait tapu tahrir defterlerinde de yer alan Manavgat susamı, yüksek yağ oranı ve kendine özgü aromasıyla dikkat çekiyor. Nisan ve mayıs aylarında ekilen susamın hasadı, geçen yılki aşırı yağışlar ve bu yılki erken yağışlar nedeniyle uzadı. Üretici Mustafa Fettahoğlu, elde ettikleri ürünü tahin ve helvaya dönüştürdüklerini belirtti.
Fettahoğlu, susam üretiminin aile geleneği olduğunu ve hasat dönemine kadar fazla işçilik gerektirmediğini ifade etti. Manavgatlı çiftçiler için susam, önemli bir ekonomik ürün olup, bölge halkının tahine olan ilgisi de üretimi teşvik ediyor. Çiftçiler, susamı hem kendi ihtiyaçları için hem de ekonomik kazanç amacıyla yetiştiriyor.
Bu yıl yağışların üreticilere fayda sağladığını ancak hasadı geciktirdiğini dile getiren Fettahoğlu, “Yağmurlar bizi memnun etti ama susam hasadını da geciktirdi,” dedi. Manavgat susamının yerli çeşitler arasında özel bir yere sahip olduğunu vurgulayan Fettahoğlu, ürünün yağ oranının yaklaşık yüzde 54 olduğunu, kavrulmasıyla bu oranın tahinde yüzde 60-65 seviyelerine ulaşabileceğini belirtti.
