Tarım ve Orman Bakanlığı, sığır karkas etinin pazar fiyatını belirlemek için “sıcak karkas ağırlığı” kriterini uygulamaya koydu. Bu değişiklik, Resmi Gazete’de yayımlanan “Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik” ile yürürlüğe girdi.
Yeni düzenlemeye göre, karkas sığır etinin fiyatlandırması artık soğuk ağırlık yerine sıcak karkas ağırlığına dayalı olarak gerçekleştirilecek. Önceden Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen işlemler ise bundan böyle Hayvancılık Genel Müdürlüğü’ne devredilecek.
