Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Syedra Antik Kenti’nde gerçekleştirilen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını açıkladı. Ersoy, “Geleceğe Miras Projemiz kapsamında MS 5-6’ncı yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğini yeniden ayağa kaldırdık” dedi.
Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, bu önemli yapının Antik Çağ’ın zeytinyağı üretim teknolojisini yansıttığını belirtti. “Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle bu yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor” ifadelerini kullandı. Ayrıca, bu çalışmada emeği geçen tüm ekiplere teşekkür ettiğini vurguladı.
Bakanlıktan yapılan açıklamada, Syedra Antik Kenti’nde yürütülen kazılarda birçok zeytinyağı işliğinin ortaya çıkarıldığı belirtildi. İşliklerde bulunan ezme taşları ve mimari düzenlemeler, zeytinyağının Antik Dönem standartlarına uygun şekilde üretildiğini gösteriyor. Güneybatı caddesinde yer alan işlikte, zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar olan süreç kalıntılar üzerinden izlenebiliyor.
2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliğinin restorasyonu 2025 yılında tamamlanarak yeniden düzenlendi.
