Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ağustos ayına dair süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Bu verilere göre, ağustosta toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla %9,5 artış göstererek 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.
Ocak-ağustos döneminde ise 2025’in aynı dönemine göre %2,8 artışla toplam inek sütü miktarı 7 milyon 862 bin 534 ton olarak kaydedildi. Ağustos ayında içme sütü üretimi, yıllık bazda %4,8 artışla 138 bin 885 ton olarak hesaplandı. Yılın ilk sekiz ayında içme sütü üretimi, %8,2 artışla 1 milyon 181 bin 93 tona çıktı.
Yoğurt üretiminde ise ağustosta geçen yılın aynı ayına göre %0,9 azalma yaşandı ve bu rakam 134 bin 781 ton olarak belirlendi. Ancak, ocak-ağustos döneminde yoğurt üretimi %7 artışla 997 bin 795 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi de ağustosta %3,4 artarak 71 bin 334 tona çıktı, ocak-ağustos döneminde ise %3,6 artışla 572 bin 956 ton oldu.
Ayrıca, ağustosta ayran ve kefir üretimi %0,8 artışla 99 bin 433 tona yükselirken, tereyağı ve sade yağ üretimi %7,5 artışla 8 bin 966 ton olarak belirlendi. Ocak-ağustos döneminde ayran ve kefir üretimi %7,6 artarak 735 bin 42 tona çıkarken, tereyağı ve sade yağ üretimi %1,1 azalarak 74 bin 605 tona geriledi.
Temmuz ayında 987 bin 644 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında %3,4 artış gösterdi. Aynı dönemde içme sütü üretimi de 130 bin 610 ton iken, ağustosta %6,3 yükseliş kaydedildi.
