Gıda sektörü, bilim dünyası, tüketici hakları ve sürdürülebilirlik alanlarında faaliyet gösteren 11 kuruluş, bilimsel gerçeklere dayalı bilinçli bir tüketici topluluğu oluşturmak amacıyla “Gıda Okuryazarlığı Seferberliği” başlattı.
Tüketici, gıda, perakende ve sürdürülebilirlik alanlarında çalışan bu 11 kuruluş, gıda israfını azaltmak için son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) konularında toplumsal farkındalığı artırmak amacıyla ortak bir bildiri yayımladı.
Bildiriyi imzalayan kuruluşlar arasında Gıda Güvenliği Derneği, Gıda Perakendecileri Derneği, Güvenilir Ürün Platformu, Sürdürülebilirlik Akademisi, Sürdürülebilir Gıda Platformu, Temel İhtiyaç Derneği, Tüketici Başvuru Merkezi, Tüketiciyi Koruma Derneği, Tüketici Şikayetleri Federasyonu, Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu yer aldı.
Bildiride, Türkiye’de ev, perakende ve hizmet sektörünü kapsayan doğrudan tüketim aşamasında her yıl yaklaşık 14 milyon ton gıdanın çöpe gittiği belirtildi. Çöpe atılanın yalnızca gıda değil, su, enerji, emek, zaman ve gelecek olduğu vurgulandı.
Ayrıca, evlerde yaşanan gıda israfının önemli nedenlerinden birinin gıda etiketlerinin doğru yorumlanamaması olduğu ifade edildi. Türkiye’de tüketicilerin yüzde 72’sinin STT ile TETT arasındaki farkı bilmediği kaydedildi.
Bu durum, tüketilebilir durumda olan milyonlarca ton gıdanın israfına yol açmaktadır.
